제주도에서는 일명 똥돼지라고도 부르며 사람의 인분을 먹여서 사육했습니다.

사람의 인분을 받아 먹는 돼지라는 인식 때문에 비위생적인 환경으로 오해될 소지가 있지만, 인분냄새가 나지않는 위생적 화장실을 유지할 수 있었고,

돼지는 인분이 변질되기 전 곧바로 먹이로 섭취하기 때문에 인분에 포함된 미생물과 유산균 등이 돼지의 면역력을 높여줬습니다.

제주도 특유의 기후와 풍토에 잘 적응하여 체구는 작지만 체질이 강건하고 질병저항성이 강한 특성을 지니고 있습니다.

고기의 질이 우수하고 맛이 좋아 주로 식용으로 사육되며, 2015년 3월 17일 천연기념물로 지정되었습니다.

제주 먹거리 중에 가장 유명한 것을 꼽으려면 단연코 흑돼지라 할 수 있습니다.

내국인은 물론 외국인 관광객들도 ‘흑돼지가 맛있다’는 소문을 듣고 한 번은 꼭 먹어야 하는 제주관광의 대표 음식이 됐습니다 .

흑돼지는 또 제주도의 생활, 민속, 의식주, 신앙 등 문화와 밀접한 관련을 가지고 있어 문화적, 향토적 가치도 뛰어납니다.

제주 흑돼지는 ‘삼국지위지동이전(285년)’, ‘탐라지(1651~1653년)’, ‘ 성호사설(1681~1763년)’, ‘해동역사(1823년)’ 등

옛 문헌에 빠짐없이 나올 정도로 역사적, 학술적 가치가 높습니다. 문화재청은 제주 흑돼지가 제주도 특유의 기후와 풍토에 잘 적응하여

체질이 강건하고 질병 저항성이 강한 특성을 지니고 있으며, 육지와는 다른 형질을 가지고 있어 차별성이 있다는 점 등을 들어 2015년 3월 17일 천연기념물 제550호로 지정되었습니다.

제주 흑돼지가 천연기념물에 지정되면서 ‘그러면 제주 흑돼지 고기를 못 먹는 것 아니냐’는 걱정을 할 법도 합니다.

결론부터 말하자면 표준품종으로 등록되어 보호받는 흑돼지 약 250마리를 제외한 다른 흑돼지 들은 마음껏 먹어도 됩니다.

제주축산진흥원 내 사육 중인 제주 흑돼지로서 표준품종으로 등록된 개체만 천연기념물로 지정됐기 때문입니다.

제주 흑돼지는 제주도 전역의 전문식당에서 맛볼 수 있습니다.